Я вот не очень разбираюсь в  данном вопросе. Но могу вам дать координаты проверенной фирмы, кто точно вам сможет помочь. И у  них есть и опыт по данному вопросу. И есть разнообразие способов и предложений для разных помещений. И у них есть очень много детальной информации на сайте описано. Там система дымоудаления  вот по ссылке представлена. И вам может будет интересно для себя почитать. И все у них вы сможете поспрашивать сами.